Long Jing Puits du Dragon bio

Le Long Jing Puits du Dragon Bio est l’un des plus grands trésors de la tradition chinoise du thé vert, une origine mythique qui séduit depuis des siècles les amateurs à la recherche d’élégance, de pureté et de profondeur aromatique. Connu en Chine sous le nom de Longjing tea, il est intimement lié à la région de Hangzhou, dans la province du Zhejiang, berceau historique de ce thé d’exception. Cultivé selon les principes exigeants de l’agriculture biologique, notre Long Jing Puits du Dragon Bio incarne l’alliance parfaite entre un terroir prestigieux, un savoir-faire ancestral et une exigence contemporaine de qualité et de respect de l’environnement.

Dès le premier regard, ce Long Jing révèle son caractère unique. Ses feuilles, soigneusement façonnées à la main lors de la torréfaction au wok, se distinguent par leur forme plate et allongée, d’un vert tendre légèrement satiné. Cette silhouette si particulière est le fruit d’un geste maîtrisé, transmis de génération en génération, qui consiste à presser délicatement les jeunes pousses contre la paroi chaude du wok afin de stopper l’oxydation et de fixer les arômes. Ce travail artisanal confère au thé son aspect lisse et élégant, ainsi qu’une texture soyeuse qui annonce déjà la finesse de la dégustation.

À l’infusion, le Long Jing Puits du Dragon Bio offre une liqueur limpide, d’un jaune clair lumineux, presque jade. Le nez est d’une grande délicatesse. Des notes végétales fraîches évoquant la jeune pousse et la noisette fraîchement cueillie s’élèvent de la tasse, accompagnées d’une subtile nuance beurrée et d’une pointe florale discrète. En bouche, l’attaque est douce, ronde, sans amertume marquée. La texture est veloutée, enveloppante, avec une sensation presque crémeuse qui caresse le palais. Les arômes évoluent vers des accents de noisette verte et de légume printanier, soutenus par une fraîcheur persistante qui prolonge le plaisir longtemps après la dernière gorgée.

Au-delà de ses qualités gustatives, le Long Jing Puits du Dragon Bio est également apprécié pour ses vertus traditionnelles. Riche en antioxydants naturels, notamment en catéchines, il accompagne parfaitement un mode de vie sain et équilibré. Sa teneur modérée en caféine en fait un allié idéal pour stimuler l’esprit en douceur, sans nervosité excessive. Il peut être dégustée le matin pour commencer la journée avec clarté et légèreté, ou en début d’après-midi pour une pause raffinée et ressourçante.

La préparation de ce thé mérite une attention particulière afin d’en révéler toute la subtilité. Une eau frémissante, aux alentours de 75 à 80 degrés, est recommandée pour préserver la délicatesse des feuilles. Une infusion de deux à trois minutes suffit pour obtenir une tasse harmonieuse. Les feuilles peuvent être infusées plusieurs fois, chaque passage dévoilant une facette différente du bouquet aromatique, avec une douceur croissante et une profondeur renouvelée. Cette capacité à se réinventer au fil des infusions fait partie intégrante du charme du Long Jing.

Ce profil aromatique exceptionnel trouve son origine dans des conditions de culture idéales. Les théiers destinés à notre Long Jing Bio poussent sur des collines brumeuses, bénéficiant d’un climat tempéré et d’un sol riche en minéraux. La cueillette, réalisée au printemps, privilégie les jeunes bourgeons et les premières feuilles, concentrés en saveurs et en nutriments. La certification biologique garantit l’absence de pesticides et d’engrais chimiques, préservant ainsi l’équilibre naturel du terroir et la pureté du goût. Chaque lot fait l’objet d’un contrôle rigoureux afin d’assurer une qualité constante et irréprochable.