Tie Guan Yin impérial

Le Tie Guan Yin Impérial est l’une des plus nobles expressions du thé oolong chinois, un grand cru recherché par les amateurs pour sa complexité aromatique, sa profondeur et son élégance en bouche. Originaire de la province du Fujian, et plus précisément du district montagneux d’Anxi, ce thé semi-oxydé incarne des siècles de savoir-faire artisanal. Son nom, que l’on traduit par « Déesse de la Miséricorde en Fer », fait référence à Guanyin, figure de compassion dans la tradition bouddhiste chinoise, à laquelle la légende attribue la découverte de ce thé d’exception.

La mention « Impérial » distingue une sélection de feuilles d’une qualité remarquable, issues des meilleurs jardins d’altitude et récoltées avec un soin extrême. Les théiers bénéficient d’un terroir unique, mêlant sols minéraux, brumes matinales et variations thermiques idéales pour développer une palette aromatique riche et nuancée. Chaque feuille est cueillie à la main, puis travaillée selon un procédé traditionnel exigeant, alternant flétrissage, brassage délicat, oxydation partielle et torréfaction légère. Ce savoir-faire précis permet de préserver toute la finesse naturelle du Tie Guan Yin tout en révélant son caractère profond et floral.

À l’œil, le Tie Guan Yin Impérial se distingue par ses feuilles roulées en petites perles denses, d’un vert profond aux reflets jade. Une fois infusées, elles se déploient lentement, libérant de larges feuilles charnues, témoins de leur qualité supérieure. La liqueur obtenue est lumineuse, d’un jaune doré limpide, presque cristallin, promesse d’une dégustation raffinée.

Au nez, ce grand oolong dévoile un bouquet intensément floral, dominé par des notes d’orchidée, de lilas et de fleurs blanches fraîches. À cela s’ajoutent des touches végétales délicates, évoquant les jeunes pousses printanières et parfois une subtile nuance lactée caractéristique des Tie Guan Yin faiblement oxydés. En bouche, l’attaque est soyeuse, presque crémeuse, avant de laisser place à une fraîcheur végétale élégante et à une douceur naturelle dépourvue d’amertume. La texture est ronde, enveloppante, avec une longueur remarquable qui prolonge les notes florales et minérales bien après la dernière gorgée.

Le Tie Guan Yin Impérial est un thé de contemplation, idéal pour les amateurs en quête d’émotions gustatives complexes. Sa richesse aromatique évolue au fil des infusions successives, révélant de nouvelles facettes à chaque passage d’eau. Les premières infusions mettent en avant la fraîcheur florale et la douceur lactée, tandis que les suivantes dévoilent davantage de profondeur, avec des nuances plus minérales et légèrement fruitées. Cette capacité à offrir plusieurs infusions de haute qualité en fait un choix privilégié pour la pratique du gong fu cha, méthode traditionnelle chinoise qui sublime l’expression des grands oolongs.

Au-delà de son raffinement sensoriel, le Tie Guan Yin Impérial est également apprécié pour son équilibre naturel. Thé semi-oxydé, il se situe entre le thé vert et le thé noir, combinant la fraîcheur végétale du premier et la rondeur du second. Il accompagne aussi bien un moment de détente solitaire qu’un instant de partage, et se prête à une dégustation à tout moment de la journée grâce à sa teneur modérée en théine et à son profil harmonieux.

Choisir un Tie Guan Yin Impérial , c’est s’offir une expérience authentique et haut de gamme, symbole de tradition et d’excellence. C’est s’offrir un thé qui raconte une histoire, celle d’un terroir d’exception et d’un héritage transmis de génération en génération. Chaque tasse devient un voyage sensoriel au cœur des montagnes d’Anxi, là où la brume caresse les théiers et où le temps semble suspendu.

Destiné aux connaisseurs comme aux amateurs désireux de découvrir un grand classique de la Chine, ce thé séduira par sa finesse, sa pureté et son élégance intemporelle. Le Tie Guan Yin Impérial n’est pas simplement une boisson, mais une véritable œuvre d’art végétale, reflet d’un artisanat exigeant et d’une tradition millénaire. En l’intégrant à notre sélection de thés de qualité, nous mettons à l’honneur l’un des trésors les plus emblématiques du patrimoine chinois du thé, et nous offrons à nos clients la promesse d’un moment rare, empreint de sérénité et de sophistication.

• Dose recommandée : 2g pour 20cl d’eau
• Type de feuille : entière